3-メルカプト-2-ブタノン CAS 40789-98-8

1. 3-メルカプト-2-ブタノンは、肉フレーバー、ローストフレーバー、スープ、ソース、スナック調味料に広く使用されています。
2. 3-メルカプト-2-ブタノンは、セイボリーブレンド、バーベキューフレーバー、インスタント食品、スープ配合物に応用されています。
3. 3-メルカプト-2-ブタノンは、有機合成および硫黄含有芳香化合物の中間体として機能します。

1. 3-メルカプト-2-ブタノンは、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管する必要があります。
2. 強力な酸化剤、直射日光、熱、裸火、発火源から遠ざけてください。
3. 揮発性蒸気の放出や強い臭気の拡散を防ぐために、容器をしっかりと密閉してください。

1. 蒸気と液体は目、皮膚、気道に重度の刺激を引き起こします。
2. 吸入すると、頭痛、吐き気、めまい、呼吸器の不快感を引き起こすことがあります。
3. 摂取、吸入、および長時間の直接皮膚接触を避けてください。

1. 3-メルカプト-2-ブタノンは、非常に低い濃度で強烈な香ばしい肉のようなローストの香りをもたらします。
2. 3-メルカプト-2-ブタノンは、肉や調味料の非常に効果的な風味増強剤として機能します。
3. 3-メルカプト-2-ブタノンは、一般的なフレーバー溶媒系において良好な溶解性と安定性を示します。